QUINTA QUIETUD 2005

Quinta Quietud 2000

Zona: D.O. Toro
Uva: Tempranillo
Grado: 15%
Bodega: QUINTA QUIETUD
Botella: 75cl.

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Quinta Quietud vino aromatico, floral y mineral

  • Añada: 2000

  • Tipo de Vino: Tinto

  • Variedad de uva principal: Tinta de Toro

  • Bodega: Quinta Quietud

  • El vino Quinta Quietud marida especialmente bien con cocido, embutido ibérico. carne a la brasa, a la plancha y al horno. Ideal como aperitivo. Servir entre 16ºC y 18ºC. Este vino recomendamos decantarlo antes de servir.

  • Quinta Quietud es el vino más reconocido y el primero que comercializó la bodega Quinta Quietud con la cosecha de 1999. Es un monovarietal de la variedad Tinta de Toro, elaborado con con uva de viñas de entre 20 y 80 años con rendimientos de 4.000 kilos por hectárea, en la D.O. Toro. Vendimia manual en cajas perforadas de 20 Kilos, solo por las mañanas. A su llegada a bodega pasan por la mesa de selección y fermentación espontánea por las propias levaduras de la uva, con muy baja dosis de sulfuroso. Maceración prefermentativa en frío, inferior a 12ºC, durante 15 a 18 días, fermentación y maceración con control de temperatura y remontados semi manuales de 1 a 2 días y bazuqueos, con el fin de suavizar los taninos. El vino Quinta Quietud envejece con una crianza durante 20 meses en barricas un tercio nuevas, un tercio de un vino y un tercio de dos vinos y 70% de roble francés. Grado: 15% vol. La cata de vinos muestra un tinto de color rojo rubí. Aroma potente, rico en fruta madura, floral y mineral con tostado fino de roble fundido. Boca potente, frutos negros de baya bien integrados con los minerales, hierbas, gran estructura, persistencia y acidez adecuada, sabroso y con taninos aterciopelados.

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