H. Monasterio Rva.Especial 2001

Hacienda Monasterio Reserva Especial 2012

Zona: D.O. Ribera del Duero
Uva: Tempranillo, Cabernet Sauvignon
Grado: 15%
Bodega: Hacienda Monasterio
Botella: 75cl.

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Hacienda Monasterio Reserva Especial

  • Añada: 2012

  • Tipo de Vino: Tinto

  • Variedad de uva principal: Tempranillo, Cabernet Sauvignon

  • Bodega: Hacienda Monasterio

  • Hacienda Monasterio Reserva Especial es un vino para tomar con carne roja, caza, aves, carnes blancas, arroces, embutidos, quesos. Temperatura de Servicio: 18ºC

  • Hacienda Monasterio Reserva Especial es un vino tinto elaborado con las variedades de uva 75% Tinto Fino y 25% Cabernet-Sauvignon, cultivada en viñedos de la denominacion de origen Ribera del Duero. Vendimia a mano, en cajas de plástico, evitando que el grano se rompa. Una vez en bodega, se realiza una selección de racimos en las mesas de selección, descartando los que no alcancen los parámetros de calidad establecidos. Tras el despalillado (nunca estrujado), el proceso de fermentación se efectúa con levaduras naturales, a una temperatura que suele estar entre los 28º y 32ºC. Después de la fermentación, el mosto se mantiene en contacto con la parte sólida de dos a tres semanas, para obtener una perfecta extracción de los taninos. La fermentación maloláctica se efectúa en barricas de roble francés Allier, con trasiegos cada tres meses de barrica a barrica. Crianza durante 20 meses, clarificación con clara de huevos frescos y envejecimiento en botella durante 12 meses más, antes de su comercialización. Grado: 15% vol. Nota de cata: Color rojo intenso casi negro. Aromas muy maduros con toques de ciruela negra y un fondo de regaliz y miel, percepciones torrefactas. En boca se muestra sedoso y aterciopelado con sensaciones de fruta negra y taninos vivos e intensos, que denotan una larga vida en botella. Su recorrido en boca es largo, intenso, concentrado, persistente y con recuerdos minerales.

  • Medalla de Plata " Decanter World Wine Awards 2013"

  • La guía de vinos, The Wine Advocate, llegó a este vino con 93 puntos Parker 

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