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Disponible el: 18/02/2013
Tipo de Vino: Tinto
Variedad principal: Garnacha
Bodega: Ochoa
Calendas Tinto es uno de los vinos españoles más original, que recibe su nombre de las "calendas" de marzo, que son el primer día del año lunar, tal y como indica el calendario romano, y el despertar de su viñedo en Traibuenas, Un vino joven y fácil beber, para tomar con platos de carnes, pescado en salsa, fiambres y quesos. Servir entre 14ºC y16ºC.
Calendas Tinto es un vino joven muy especial, vendimiado según el calendario lunar, 200 días después de las calendas de marzo, primer día del año para los romanos, que es cuando despierta el viñedo. Elaborado con las variedades de uva 30% Garnacha de la Finca Santa Cruz. Tras la vendimia, los racimos son despalillados y prensados a baja presión. El mosto obtenido es trasladado a depósitos de acero inoxidable, con control de temperatura, donde la realiza la fermentación alcohólica a 18ºC, con largas maceraciones y remontados frecuentes. Posteriormente realiza la fermentación maloláctica dura entre 7 y 15 días y reposa 4 meses en barricas de roble americano y francés. Grado:13% vol. De color vivo ligeramente amoratado, que demuestra su juventud. Combina los aromas de frutas rojas de la variedad Garnacha con la estructura tánica del Tempranillo. En boca, notas s frutales, de fresa y frambuesa gracias a la madurez de la uva.