Nuevo La Mula de la Quietud vino Ver más grande

La Mula de la Quietud 2014

Zona: D.O. Toro
Uva: Tempranillo
Grado: 15%
Bodega: QUINTA QUIETUD
Botella: 75cl.

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La Mula de la Quietud vino potente y con mucho encanto

  • Tipo de Vino: vino tinto

  • Variedad de uva principal: Tinta de Toro, de viñedos plantados entre finales del siglo XIX y principios del siglo XX, cultivada en vaso, sin riego y en cultivo ecológico, con tratamientos naturales a base de preparados de plantas como la ortiga, la valeriana, el tomillo, la salvia, la cola de caballo y el ajenjo y otros tratamiento minerales a base de azufre y cobre.

  • Bodega Quinta de la Quietud

  • La elaboración del vino Mula de la Quietud supone una prolongación de la viticultura aplicada en bodegas Quinta de la Quietud, con el objetivo de garantizar un vino con la menor intervención y el máximo respeto a la materia prima.  Vendimia es a mano, y los racimos se depositan en cajas perforadas de 12 kilos. Al llegar a bodega pasan por una selección en mesa, maceración prefermentaría en frío de 2 días, despalillado y estrujado, e inician la fermentación alcohólica espontánea, sin añadir sulfuroso, en depósito de acero inoxidable termoregulado, seguida de maceración de entre 12 hasta 22 días,  con dos remontados manuales diarios,  y “delestage” al final, pequeña prensa  hidráulica vertical, seguida de lermentación malo-láctica espontánea, reposo en depósitocon sus propias lías y batonage. La crianza del vino Mula de la Quietud se prolonga durante 30 meses en barricas nuevas de roble francés.
  • Opiniones (1)

  • jun 23, 2018
    5
    (5/5
    Un vino con un gran potencial de envejecimiento, potente, muy complejo y un toque sedos.
    ¡Al final de la botella te pide abrir una más!
    Página: 1

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