Botella

Eminasin Rosado 2012

Zona: Rueda
Uva: Tempranillo, Verdejo
Grado: 0.5%
Bodega: Matarromera
Botella: 75cl.

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Eminasin Rosado

  • Añada: 2012

  • Tiop de bebida: refresco de vino Rosado

  • Variedad de uva principal:  Tempranillo, Verdejo
  • Bodega: Emina. Grupo Matarromera

  • Maridaje: Acompañamiento ideal de aperitivos, arroces y carnes ligeras y de ave.

  • Temperatura de Servicio: entre 6ºC -8ºC.

  • Eminasin Rosado es una bebida producida por la empresa Abrobiotec adherida al grupo Matarromera, fundada en el año 2008. Gracias al continuo desarrollo e investigación del Departamento I+D+i de Matarromera y Abrobiotec, han logrado elaborar, por primera vez en el mundo, una bebida del mismo color que el vino original, con un 80% del aroma original, sabor de gran similitud, ligeramente más dulce que el original vino de procedencia. Con todos los componentes positivos del vino: polifenoles, antocianos, sales, minerales etc. No tener calorías, 4.4 Kcal, frente a las 200 de un mosto o las 85 de un vino blanco seco. No tener apenas sulfitos. Contenido de carbónico que le hace refrescante y digestible. Elaborado con las variedades de uva 80% Tempranillo y 20% Verdejo de viñedos de 20 años de edad,de vendimia mecanizada. Vinificación maceración y desfangado estático. Posterior desalcoholización a través de un sistema de Conos Rotatorios y reconstrucción organoléptica. Temperatura media de fermentación alcohólica de 4ºC a 6ºC en tanques de acero inoxidable durante 10 a 14 días. No realiza fermentación maloláctica. Sin crianza en barrica. Notas de cata:  Color cereza picota medio, limpio y brillante, con ribete amoratado. En nariz amplia gama de aromas frutales de fresas, melocotón, piña y moras, con toques florales de hinojo. Muy expresivo y con la franqueza que define a la Tempranillo. Muy equilibrado en boca, con una acidez que da frescura en armonía con cuerpo voluminoso y glicérico. Retronasal intensa que hace resurgir de nuevo los aromas de frutas maduras, con agradable sensación de volumen y final largo.

  • Más sobre el Grupo Matarromera. Fue fundado en 1988 en Valladolid, dedicada a la viticultura y a la elaboración de vino y aceite. Sus antecedentes más significativos se remontan al siglo XII, cuando los monjes cistercienses construyen el Monasterio de Santa María de Valbuena (Valladolid). Cuenta con viñedos propios -en espaldera y en vaso- de las variedades Tinta del País, Cabernet Sauvignon y Merlot, en algunas de las mejores parcelas de todo el Valle del Duero. Es un grupo pionero en investigación enológica, numerosos proyectos de I+D+i en diferentes lineas de investigación, entre ellas las de gestión integral de la industria vitivinícola, optimizar los procesos de embotellado, desalcoholización de los vinos y desarrollo de estrategias y métodos vinícolas y enológicos frente al cambio climático. En sus siete bodegas, Carlos Moro, su director con presencia en las cuatro Denominaciones de Origen atravesadas por el Río Duero: Matarromera y Emina Ribera, situada en Valbuena de Duero (Valladolid), Emina Rueda está situada en Medina del Campo (Valladolid), y elabora aceite y vinos en la Denominación de Origen Rueda. Sus instalaciones, de diseño modernas, han dado un toque innovador a esta zona vinícola,  Cyan es una bodega creada en 1999 en el municipio de Valdefinjas (Zamora), Valdelosfrailes está situada en Cubillas de Santa Marta y elabora vinos en la Cigales, ligada a la tradición vinícola familiar de Carlos Moro en la zona, en la que elaboraban claretes y rosados,  Bodega Rento fue creada en el año 2000, en ella se recuperan los métodos tradicionales y artesanos de elaboración de la DO Ribera del Duero, adaptados a los gustos y tecnología moderna.

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