Enate Rosado 2016

Zona: D.O. Somontano
Uva: Cabernet Sauvignon
Grado: 13.5%
Bodega: ENATE
Botella: 75cl.

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Enate Rosado monovarietal de Cabernet Sauvignon

  • Añada: 2016

  • Tipo de Vino: Rosado

  • Variedad de uva principal: Cabernet Sauvignon

  • Bodega: Enate

  • Enate Rosado es un vino rosado que combina especialmente bien con arroces, pasta, embutidos, quesos, carnes rojas, carne de cerdo y de aves. Temperatura de Servicio: Servir frío, entre 10ºC y 11ºC. La etiqueta de la botella Enate Rosado es una obra en acuarela y papel del artista Victor Mira, del año 1993.

  • Enate Rosado monovarietal rosado elaborado con la variedad de uva Cabernet Sauvignon, procedente de viñedos propios en Somontano. El Cabernet Sauvignon ha sido cultivado con mimo hasta alcanzar la madurez óptima. Vendimiado a mano, en perfecto estado sanitario y óptima madurez y a su llegada la bodega las uvas son despalilladas y mantenidas en maceración con las pieles hasta el sangrado del mosto rosado. Una vez eliminados los residuos sólidos, a 8ºC, el mosto limpio pasa a fermentar, bajo la acción de levaduras seleccionadas, a depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 16ºC. Tras la fermentación, el vino es clarificado con bentonita y estabilizado a 5ºC para eliminar el exceso de bitartrato potásico. Grado: 13,5% vol. Notas de cata: Color cereza bastante intenso. Aroma de buena intensidad, con buenas sensaciones de fruta roja (cerezas, fresas) y un fondo mentolado. En boca tiene una buena estructura, acidez suficiente, fruta fresca y un final largo y agradable.

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