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Zona: | D.O. Bierzo | |
Uva: | Estaladiña | |
Grado: | 13.5% | |
Bodega: | Gregory Pérez | |
Botella: | 75cl. |
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Disponible el: 11/01/2013
Tipo de Vino: Tinto
Variedad de uva principal: Estaladiña uva autóctona del Bierzo
Bodega: Gregory Pérez
Estaladiña es un vino tinta elaborado con la variedad de uva Estaladiña, variedad cultivada especialmente en la zona de El Bierzo que Gregory Perz ha recuperado y cultiva en una sola parcela, a la ha llamda con el mismo nombre que la uva. El viñedo Estaladiña está situado en el pequeño pueblo de Cacabelos, a una altitud de 540 metros, sobre un terreno de suelos arcillosos con canto rodado. En su elaboración la vendimia se realiza a mano, que permite seleccionar racimos y uva. AL llegar a la bodega, parte de la uva se estruja sin despalillar, y realiza la fermentación en depósitos de acero inoxidable de 1000 litros. Reposa durante 10 meses, en los que transcurre una crianza de 10 meses en una barrica de 400 litros.