CUMAL 2006 Ver más grande

Cumal 2015

Zona: VT Castilla y Leon
Uva: Prieto picudo
Grado: 14%
Bodega: DOMINIO DOS TARES
Botella: 75cl.

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Cumal vino tinto monovarietal de uva Prieto Picudo

  • Tipo de Vino: vino tinto

  • Variedad de uva principal: Prieto Picudo, una uva tinta que solo es posible encontrarla en la zona de Castilla León y El Bierzo. Cumal vino tinto de Prieto Picudo es el vino más premiado de la bodega, con puntuaciones en las añadas 2004 y 2006 que alcanzaron los 92 puntos Parker. Merece la pena probar este vino para apreciar las características de la variedad. Decantar y servir fresco, entre 13ºC y 14ºC.

  • Bodega: Dominio dos Tares

  • Dominio de Tares Cumal vino tinto monovarietal elaborado con la variedad de uva Prieto Picudo, de una selección de los mejores pagos del municipio de Pajares de los Oteros, en la Tierra de Castilla y León. Se trata de cepas centenarias de rendimientos inferiores a 4000 kilos por hectárea, de viticultura aresanal y de abono orgánico, Vendimiada a mano en cajas pequeñas, y una vez en la bodega pasaron por la mesa de selección, donde fueron eliminados todos aquellos racimos cuya sanidad o madurez no reunían los parámetros requeridos. Despalillado y maceración de 15 días en deposito de acero inoxidable, y fermentación alcoholica con levaduras naturales. Paso por barricas húngaras y francesas donde efectuó la fermentación maloláctica con bacterias naturales y envejeció durante 15 meses. Embotellado en el mes de diciembre. . En la cata del Dominio de Tares Cumal vino intenso con matices burdeos. Limpio y brillante; intenso en nariz, limpio, con aromas a frutas rojas maduras (arándanos, fresas, ciruelas), tonos de maderas nobles con agradables tostados y fondos de casís. En boca es seco, cálido, de acidez sostenida, estructurado pero amable, amplio, muy persistente, y de elegante posgusto.

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