Halen Mon Sal Marina Ahumada 100gr

Origen: Isle of Anglesey (Gales)
Fabricante: Halen Mon
Envase: 100gr

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Halen Mon Sal Marina Ahumada

  • Cristales de Sal Marina Ahumada

  • Origen: Isla de Anglesey (Gales)

  • Contenido: Tarro de carton de 100 gr.

  • Halen Mon Smoked Sea Salt está suavemente impregnada con humo de leña de roble galés para asumir una ventaja casi dulce. Las intensas connotaciones amaderadas de la sal ahumada Helen Môn la hacen altamente recomendable en pescados de roca y setas. Procede en los alrededores de Anglesey (Gales), en el Reino Unido, en concreto del estrecho de Menai, donde se recolecta con una embarcación dotada de la más alta tecnología, sin perder el "buen hacer" de una tradición que se remonta cientos de años. Surge en forma de pequeños cristales crujientes, e inmediatamente después de su recogida pasa por dos filtros: un banco de mejillones y un banco de arena. A continuación, se calienta el agua lentamente, hasta que el agua libera vapor y poco a poco se convierte en una salmuera salada. Cuando la concentración de sal en el agua es lo suficientemente alta, se vacían los tanques de cristalización, de poca profundidad y, más tarde, una vez formados los cristales de sal, se cosecha a mano. Finalmente se enjuagan los copos en salmuera hasta que brillan. Cada paquete de sal está marcado con la fecha de cosecha y las iniciales del fabricante de la sal

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