Sal de Ibiza

Origen:   Ibiza (Islas Baleares)
Fabricante:   Delitast
Envase:   125gr

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Sal de Ibiza en granos

  • Granito de Sal

  • Origen: Ibiza (Islas Baleares)

  • Contenido: Saquito de papel de 125gr.

  • Maridaje: Ideal como condimento para ensaladas, pescado y carne al horno y a la parrilla.

  • La Sal de Ibiza es una sal marina de lata calidad, especialmente rica en minerales y elementos base, que se extrae desde hace más de 2700 años, de una zona actualmeten protegida, la Reserva Natrual de Las Salinas, de la Isla de Ibiza (Baleares, España). En su composición encontramos: contenido de agua 4,4%, Cloruro de sodio 98,9%, Cloruro de Potasio, 0,23%, Magnesio 0,18% y Calcio 0,12%. La Flor de Sal tiene características excepcionales, tales que está considerada como la reina de la sal de las salinas de Ibiza. Sus delicados cristales se forman con muchas horas de sol y viento ligero, los frágiles cristales se constituyen por la evaporacióndel agua del mar. Son extraídos minuciosamente de forma manual, con una técnica muy antigua que se remonta a la época de los cartagineses, que desarrollaron un sistema de explotación de la sal, a la que consideraban el "oro blanco", según explica Juan Martínez Maganto, arqueólogo y profesor de la Universidad Autónoma de Madrid. Para el fundador de la empresa Sal de Ibiza, Daniel Witte, un experto en sal, "la sal es uno de los mayores tesoros de esta isla mágica, un tesoro que vincula el pasado con el presente. Entre las tareas que conllevan la explotación de las salinas, además de recoger y vender toneladas de sal marina tradicional de Ibiza, que puede recolectarse con máquinas, recoge la llamada "Fleur de sel", sólo puede recogerse a mano, y hay muy poca cantidad disponible. Además, ha investigado en la historia y la mitología y considera la sal como un regalo de la naturaleza y una de las "más preciosas joyas de la Isla Blanca".

  • Notas de degustación: De color blanco centelleante con reflejos rosas. Muy aromática y de fragancias sutiles. En boca es de sabor suave. Cuando sus cristales de sal se deshacen en la boca es cuando uno descubre realmente el sabor de la sal. La Sal Marina de Ibiza contiene más de 80 oligoelementos y minerales, en su composición, idénticos al equilibrio de sales en nuestros fluidos corporales.

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