Botella

Sidra de Hielo Frimas 37cl.

Zona: D.O. Quebec
Fruta: manzana Golden Ruset
Grado: 11.5%
Bodega: Face Cachee de la Pomme
Botella: 37cl.

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Sidra de Hielo Frimas

  • Tipo de bebida: Sidra

  • Contenido en Litros: 0,37 Litro

  • Destileria: La Face Cachée de la Pomme

  • Componente destacado: manzanas Mcintosh y Spartan

  • Sidra de Hielo Frimas se elabora desde 1996, con cosechas extraordinarias de manzana. Se necesitan 50 manzanas congeladas para producir 375 ml de esta añada. Contiene una mezcla de ocho variedades de manzana, entre ellas la variedad principal es la Golden Russet. En el otoño, las manzanas se cosechan muy maduras y se mantiene frescas hasta el final de diciembre. Una vez llegado el invierno, la fruta se prensa y el jugo se coloca en el frío mes de enero. Una vez cristalizada, el agua se separa de los azúcares, por crioconcentración natural. Después de algunos días de frío intenso, el mosto concentrado, que representa una cuarta parte de la cantidad inicial de jugo, se recoge por gravedad y se coloca en depósitos de acero inoxidable, donde fermenta a bajas temperaturas en toneles de roble, durante al menos 6 meses antes de ser envasado. Aunque se prepara para el consumo inmediato puede envejecer durante varios años. Producción limitada de 3.466 botellas. El azúcar en cosecha es 370 gramos/litro y azúcar residual es de 160 gramos/litro. Grado: 11,5% vol. Notas de cata: Color ámbar profundo. En boca, elegante, desarrolla un ramillete complejo de fruta exótica con notas de caramelo y manzanas horneadas.

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