Inniskillin Sparkling Vidal, vino de hielo espumoso, icewine, vino de Canada, vinos al mejor precio Tienda de vino
INNISKILLIN VIDAL SPARKLING ICEWINE 2006 Ver más grande

Inniskillin Sparkling Vidal Icewine 2006

Zona: VQA península de Niagara
Uva: Vidal
Grado: 11.5%
Bodega: INNISKILLIN
Botella: 37cl.

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Inniskillin Sparkling Vidal  

  • Añada: 2007

  • Contenido en Litros: 0,37 Litros
  • Tipo de Vino: Espumoso

  • Variedad de uva principal: Vidal

  • Bodega: Inniskillin

  • EL vino de hielo Inniskillin Sparkling Vidal marida especialmente bien con pesacados y postres.Servir entre 6ºC y 8ºC.

  • Inniskillin Vidal Sparkling Icewine es un vino blanco de hielo, espumoso y dulce, elaborado con la variedad de uva Vidal, procedente de viñedos de Niagara-on-the-Lake, Ontario (Canadá). Vendimia tardía de diciembre a enero a temperaturas bajo cero, de entre -12ºC y -14ºC. La vinificación se inicia a partir de la pasificación en la cepa del grano, sobremadurado y congelado. Los racimos de uva de los viñedos se cubren, para protegerlos de pájaros y otros animales, que junto a las bajas temperaturas, va a permitir la congelación natural del grano. Las uvas son recogidas a mano y prensadas cuando están heladas. La mayor parte del agua del mosto permanece bajo la forma de cristales de hielo y sólo una pequeña cantidad de néctar puede extraerse de cada racimo, en forma de mosto azucarado, con una gran concentración de azúcares naturales y de acidez. La vinificación termina tras una segunda fermentación en Tanque, método Granvás, bajo altísima presión. Crianza durante 9 meses en barrica de roble francés. Grado: 11,5% vol. La cata de este vino de helo, muestras un color dorado brillante, de burbuja finísima, constante y bien integrada. En nariz aparecen aromas de albaricoque, pera, vainilla, canela, nuez moscada y cítricos como mandarina o bergamota. El carbónico apenas visible en la copa, hace su trabajo en la boca, estallando y sirviéndonos de vehículo para todos los aromas que nos inundan. Muy cremoso, textura como de mousse. Reminiscencias de frutas maduras tropicales, guayaba y mango, envueltas en miel y especias exóticas dulces.

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