Gosset Grand Millesime 2006

Gosset Grand Millesime, grandes millesimés de Aÿ (Champagne)

• Tipo de Vino: Espumoso. Champán

• Variedad de uva principal:  Chardonnay, Pinot

• Bodega: Gosset

• Gosset Grand Millesime es un champagne ideal para tomar como aperitivo y que armoniza con quesos semicurados, frutos secos, jamón o lomo de cerdo, pescados a la brasa o al horno, sushi, ensaladas, postres. Servir entre 10ºC y 12ºC.

• Gosset Grande Milesime es un champagne elaborado con las variedades de uva 55% Chardonnay, 45% Pinot Noir, procedentes de viñedos situados en la región de Champagne (Francia). Vendimia a mano, en el momento óptimo de maduración de cada variedad. A su llegad a la bodega las uvas son prensadas y los mostos son clasificados por sectores y cada lote hace una vinificación por separado, según la variedad, origen y viñedo. Durante las tres primeras semanas, se produce la fermentación alcohólica, que transforma los azúcares del mosto en alcohol. Gosset evita realizar la fermentación maloláctica, para preservar el ácido málico, que mantiene el aroma afrutado natural del vino y así conserva todo su carácter frutal natural. Coupage de 13 crus, minuciosamente preparados por el jefe de cava. Las botellas reposan en la cava de 4 a 5 años de crianza, a 11ºC, tras la cual se produce el removido, manual y mecánico, por el que los vinos son progresivamente separados de sus lías, haciéndolas descender por el cuello de la botella mediante movimientos de rotación. Tras el degüelle, se añaden el azúcar, inferior a 12 gr/litro y el licor y las botellas reposan en las cavas durante varios meses hasta su comercialización. Grado: 12% vol.

• Notas de cata: Color amarillo dorado con reflejos verdes. Burbujas finas y abundantes. En nariz aromas de albaricoque, membrillo, con toque de flores de viñas. En boca, extraordinaria concentración de frutas, albaricoque, melocotón de viña, ligeros sabores de pulpa cítrica sobre aromas de higo y mango. Delicado y largo en boca con final de pan y almendras.