Benito Escudero Cava Extra Brut, cava de La Rioja de uva Chardonnay compra cava de La Rioja
Cava Dioro Baco Extra Brut Ver más grande

Cava Dioro Baco Extra Brut

Zona:  DO Cava La Rioja
Uva: Chardonnay
Grado: 12%
Bodega:  Bodegas Escudero
Botella: 75cl.

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Dioro Baco Extra Brut de Benito Escudero

  • Tipo de Vino: Espumoso. Cava Extra Brut

  • Variedad de uva principal: Chardonnay

  • Bodega: Benito Escudero

  • Un cava recomendado para acompañar aperitivos y en­tran­tes fríos y ca­lien­tes, os­tras, ca­za, foie-gras fres­co, ca­viar. 
  • El cava Benito Escudero Extra Brut es elaborado con uva Chardonnay de viñedos situados en la Rioja Alta, cercanos al pequeño pueblo de  Grá­va­los, al sur de Mon­te Yer­ga, en­tre 700 y 800 me­tros de altitud. La va­rie­dad de uva Char­don­nay se vendimiaa mano, a partir de la segunda semana de septiembre, recogiendo solo uva de buenca calidad y en perfecto estado. Una vez en la bodega se raliza un prensado suave para extraer el mos­to flor ob­te­ni­do con un pren­sa­do sua­ve, del que se extrae el mosto que rea­li­za­rá la pri­me­ra fer­men­ta­ción en de­pó­si­tos de ace­ro inoxi­da­ble a una tem­pe­ra­tu­ra que alcanza como máximo los 14ºC. Tras varios meses de reposo, una vez lim­pio el vino ha­rá una se­gun­da fer­men­ta­ción en bo­te­lla, y a continuación envejece durante 48 me­ses. La calidad Extra Brut garantiza que  contiene un bajo contenido en azúcar, entre 3 hasta 6 gramos por litro

  • En la cata muestra sabroso y de buena acidez, con una burbuja ele­gan­te, fi­na y per­sis­ten­tes. Aro­mas a fru­ta ma­du­ra, fru­tos se­cos y miel. Sa­bro­so y po­ten­te, se­co y con bue­na aci­dez pro­por­cio­nán­do­le un to­que es­pe­cial de fres­cu­ra. 

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