Leda Viñas Viejas Magnum 2012

Leda Viñas Viejas Magnum

• Añada: 2012

• Contenido en litros: 1,5 Litros

• Tipo de Vino: Tinto

• Variedad de uva principal: Tempranillo

• Bodega: Leda
  

• El vino tinto Leda Viñas Viejas es un vino ideal para tomar con embutidos, quesos y guisos de carne y pescado. El tamaño de la botella, de litro y medio, es especialmente indicado para comidas con más de tres comensales.  Servir a 17ºC

• Leda Viñas Viejas está elaborado a partir de la variedad 100% Tinta Fina, como llaman al Tempranillo en la Ribera del Duero, obtenida de viñedos muy viejos, de entre 50 y 100 años de edad; situados en terruños de diferentes parcelas de la fanilia Masaveu, en el Valle del Duero. Durante los meses previos a la vendimia realizan controles de calidad diarios de cada parcela, para verificar si la uva se encuentra en su punto óptimo de maduración. Tras la vendimia comienza el proceso de escurrido, prensado y fermentación. En su vinificación el mosto de la uva se macera con la piel y las pepitas en grandes cubas de metal, permitiendo que las sustancias beneficiosas que contiene la piel de la uva pasen al vino. Aquí es donde los azucares de la uva (glucosa y fructosa), se convierten en alcohol etílico y anhídrido carbónico mediante el proceso de ebullición. Posteriormente, tiene lugar la fermentación maloláctica, que sirve para reducir la acidez del vino a través de la transformación del ácido málico en ácido láctico. El proceso de crianza se lleva a cabo en las cavas subterráneas de la bodega, que mantienen el vino aislado del frío y del calor. Allí, los vinos reposan durante 20 meses en barricas de roble francés (Allier, Nevers y Joupillers). Tras este periodo, los vinos han alcanzado la madurez óptima para su posterior embotellado.