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Leda Viñas Viejas 2012

Zona: VT Castilla y Leon
Uva: Tempranillo
Grado: 14.5%
Bodega: LEDA
Botella: 75cl.

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Leda Viñas Viejas del Duero

  • Añada: 2012

  • Tipo de Vino: Tinto

  • Variedad de uva principal: Tempranillo
  • Bodega: Leda

  • Leda Viñas Viejas está elaborado a partir de la variedad Tempranillo obtenida de viñedos muy viejos, de entre 50 y 100 años de edad; terruños de diferentes parcelas escogidas en la zona vinícola del Valle del Duero. Durante los meses previos a la vendimia realizan controles de calidad diarios de cada parcela, para verificar si la uva se encuentra en su punto óptimo de maduración. Tras la vendimia comienza el proceso de escurrido, prensado y fermentación. En su vinificación el mosto de la uva se macera con la piel y las pepitas en grandes cubas de metal, permitiendo que las sustancias beneficiosas que contiene la piel de la uva pasen al vino. Aquí es donde los azucares de la uva (glucosa y fructosa), se convierten en alcohol etílico y anhídrido carbónico mediante el proceso de ebullición. Posteriormente, tiene lugar la fermentación maloláctica, que sirve para reducir la acidez del vino a través de la transformación del ácido málico en ácido láctico. El proceso de crianza se lleva a cabo en las cavas subterráneas de la bodega, que mantienen el vino aislado del frío y del calor. Allí, los vinos reposan durante 20 meses en barricas de roble francés (Allier, Nevers y Joupillers). Tras este periodo, los vinos han alcanzado la madurez óptima para su posterior embotellado. Grado: 14,5% vol. Notas de cata: Color rojo picota de capa alta, muy cubierto, cerrado en nariz, tarda en abrirse, cuando lo hace se denotan frutos rojos concentrados, sobresalen los ahumados y tostado propio de la barrica, muy varietal, en boca lo que me esperaba, carnoso, taninos poderosos, complejo, potente, final largo y persistente.

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