Enate Tapies 1998

Enate Reserva Especial Tapies vino de colección

• Añada: 1998

• Tipo de Vino: Tinto

• Variedad de uva principal: Cabernet Sauvignon, Merlot

• Bodega: Enate 

•  Enate Reserva especial Tapies está especialmente indicado para tomar con embutidos, carne roja y de ave, guisos especiados de carne. Temperatura de Servicio: 18ºC.

• Enate Reserva Especial es un vino tinto de colección, con un toque de exclusividad, reflejado en su elaboración y en el diseño de su etiqueta Elaborado con las variedades de uva 60% Cabernet Sauvignon y 40% Merlot, procedentes de viñedos propios de Somontano. Vendimia manual y seleccionada en cajas y selección a su llegada a la bodega de uvas sanas con madurez óptima, ajustando la proporción de cada variedad según el potencial que presenten cada año; esta cosecha de 1998 está elaborada a partir de 60% de Cabernet Sauvignon y 30% Merlot. Vinificadas, por separado, en depósitos autovaciantes de acero inoxidable. La temperatura de fermentación se ajusta a 30ºC y la maceración con los hollejos se prolonga durante 30 días para el Cabernet y 25 para el Merlot. Tras el descube, se incorpora un porcentaje del vino de prensa (15% de merlot) al vino flor, para reforzar su color y esqueleto tánico. Este resera de Somontano tiene una crianza de 18 meses en barrica nueva de roble francés y 28 meses en botella. Grado: 14% vol.  En su cata prsetna aromas profundos e intensos, sinfonía armoniosa de fruta roja fresca y notas especiadas junto a tonos fenólicos de brea y tinta china. Paladar denso, firme y de gran presencia. Largo y concentrado.