Baigorri de garaje crianza 2013

Baigorri de garaje crianza de Rioja Alavesa

• Tipo de Vino: Tinto

• Variedad de uva principal: Tempranillo

• Bodega: Baigorri

• Baigorri de Garage crianza es un vino ideal para maridar con cualquier plato de verduras, cocido, carne y postres. Servir a 16ºC-17ºC

• Baigorri de garaje crianza es un vino tinto "de autor", elaborado con la variedad de uva Garnacha de viñas viejas, de poca producción, cultivadas en Rioja Alavesa. Vendimia a mano, con seleccion a mano a su llegada a bodega, racimo a racimo y grano a grano, en mesas de selección y vibración. Tras largas maceraciones fermentativas en tinos de madera, realizan la fermentación alcohólica y pasan a la fase de prensado, para extraer los aromas primarios de la uva. Los vinos, junto con sus lías, se colocan en barricas nuevas de roble francés, con control automático de temperatura, en las que realizaan la fermentación maloláctica a 20ºC. Terminada esta fase todas las barricas pasan a una galería donde deciden el tiempo que el vino tiene que permanecer en barrica, que como mínimo es de unos 22 meses en barrica de roble francés. Grado: 14% vol.Este Rioja de autor, presente en su cata un color rojo picota intenso. Aromas de fruta compotada y hierbas aromáticas. Sensación de fruta macerada, ciruelas pasas, tabacos, ahumados y regaliz. En boca sabroso, redondo y equilibrio entre los taninos que aporta la madera de roble francés y las propias uvas. Final largo.