Alabaster 2015

Alabaster de Teso La Monja vino de la familia Eguren

• Tipo de Vino: Tinto

• Variedad principal: Tempranillo

• Bodega: Teso La Monja

• El vino tinto Alabaster de Teso la Monja, es un vino excelente elaborado por la familia riojana Eguren en su bodega de Toro. Es un vino tinto potente e intenso, que combina bien con carne roja (ternera, buey), embutidos y quesos grasos. Temperatura de Servicio 18ºC

• Alabaster es un vino tinto elaborado con la variedad Tinta de Toro 100%, procedente de los viñedos propios Valmediano, La Jara y Marinacea situados en D.O.Toro. Son viñedos muy viejos, pre filoxéricos, de acreditada vejez, cultivados en una vitcultura respetuosa con el entorno y el medio ambiente, con mínima intervención, una perfecta adaptación al ‘terroir’ y sin la utilización de herbicidas ni productos sistémicos, en consonancia con los biorritmos de la naturaleza. La vendimia comenzó el día 15 de septiembre, manual, en cajas, con selección manual de racimos en óptimas condiciones de maduración y sanitarias en viñedo y en bodega mediante una doble cinta de selección. Despalillado manual, selección grano a grano. Fermentación alcohólica en depósitos abiertos durante 10 días a 26ºC. Pisado tradicional y remontados muy suaves. Maceración post-fermentativa durante 10 días. Fermentación maloláctica en barrica nueva de roble francés. Envejecimiento en barrica, durante 18 meses, barrica nueva de roble francés, con trasiegos cada 4 meses. Grado: 14,5% vol. Un vino de Toro excelente, que en si cata presenta un color rojo cereza con borde granate. En nariz, aromas finos, florales, a fruta madura, especiados y minerales. En boca un vino completo, con gran carga frutal con toques balsámicos, algo tánico, con el roble presente en el largo final.

• La guia de vinos The Wine Advocate otorgó 94 puntos Parker a la añada 2012