vino Gratallops 2007

Zona: D.O.Q. Priorat
Uva: Garnacha, Samso, Cabernet S., Syrah
Grado: 15%
Bodega: Alvaro Palacios
Botella: 75cl.

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vino Gratallops del Priorat

  • Añada: 2007

  • Tipo de Vino: Tinto

  • Variedad de uva principal: Garnacha
  • El Gratallops es un tinto del Priorat, un vino mineral e intenso en aromas y paladar, que recomendamos tomar con carne de caza (codorniz, conejo  y liebre), de ternera y de cerdo, y con quesos curados. Servir entre 16ºC y 18ºC.

  • El vino Gratallops se elabora como homenaje a Gratallops, el pequeño pueblo que acogió a Álvaro Palacios a finales de la década de los 80. Elaborado a partir de las castas 50% Garnacha, 30% Samsó, 15% Cabernet Sauvignon y 5% Syrah. Lo podemos definir como un “vino de pueblo”, que recupera la esencia original de las cooperativas del Priorat, del siglo pasado. Una vez realizada la vendimia, las diferentes uvas son separadas al llegar a la bodega y se vinifican de forma independiente, en una zona de elaboración construido bajo tierra, que combina depósitos de inoxidable y pequeñas tinas de madera para la fermentación y mantiene una temperatura estable y fresca durante todo el proceso de elaboración y la minimización de la aireación en mostos y vinos. Crianza durante 18 meses en barrica y tinas de roble. Grado: 14% vol. En la cata se presenta de color picota, granate, lagrimas lentas, brillante, capa alta. Nariz frutal, notas mentoladas, vainilla, tostados, lácteos, minerales, frutillos del bosque, complejo, equilibrado, mucha fruta aunque muy marcada por la barrica. En boca es amplio, carnoso, taninos redondos, chocolates, notas herbáceas, postgusto largo especias fruta roja, y un final largo y persistente.

  • Sobre Alvaro Palacios podríamos decir muchas cosas, que lo definen como un enólogo, viticultor, bodeguero y productor de vinos de España. Nació en La Rioja en 1964 en una familia bien, es hijo, nieto y biznieto de viticultores, una de las pocas personas de las que literalmente podríamos decir que es "riojano de pura cepa". Completó su formación en enología en Burdeos, donde surgió su afán de conseguir recuperar viñas clásicas en España. Quería encontrar un lugar donde hubiera viñas antiguas, una zona con gran potencial y buena calidad. Junto a su gran amigo René Barbier, se afincó en Cataluña,en 1989, donde descubrió el Priorato, temporalmente abandonado por circunstancias históricas e inició la recuperación de su viñedo. En 1993 adquirió L'Ermita, su mejor parcela en la D.O.Q Priorat, cultivada ecológicamente, de 3,5 Hectáreas de las que solo utiliza en los vinos 1,5 Ha; el resto está creciendo, o envejeciendo hasta que decida producir vinos con su explotación. Cuenta además con otras 30 Hectáreas de viñedos, 17 de ellas en terrazas y las 13 restantes en los ''costers'. Como curiosidad diremos que Alvaro, en su viticultura artesanal y ecológica, aplica infusiones de hierbas a base de camomila y valeriana, con las que se pulverizan, a mano las viña, y debido a las características del terreno las máquinas no pueden moverse por las viñas, por ello utiliza personas y mulos en las labranzas y otras labores del campo. Su secreto es volver a las técnicas naturales y artesanales, dejando a la tierra expresarse a través del vino. Vinos buenos, vinos para regalar, vinos baratos y caros, en los que la excelencia viene dada por la madre naturaleza.

Opiniones (1)

jun 4, 2017
5
(5/5
Extraordinario, uva de calidad en cultivo ecológico y elaboración cuidada, como Alvaro Palacios sabe hacer.
Un poco caro, pero también es cierto que la excelencia hay que pagarla.
Página:1

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