San Martin 2004

vino San Martin del Bierzo, Descendientes de José Palacios

• Añada: 2004

• Tipo de Vino: Tinto

• Variedad principal: Mencía

• Bodega:  Descendientes de J.Palacios

• El vino del Bierzo San Martin es un vino para tomar con carne asada, a la brasa, estofados. Servir a 18ºC

• San Martin es un vino tinto monovarietal de Mencia elaborado con uva de cinco parcelas distintas del paraje San Martín, en el municipio de Corullón,  y que unidas suman 0,6 hectáreas de viñedos de más de 80 años. Los viñeods están situados en terrazas muy pequeñas, en la Denominacion de Origen El Bierzo, que obligana realizar la vendimia a mano, escalonada en el tiempo y con varias pasadas, a medida que cada cepa va madurando. La fermentación se llevó a cabo en pequeñas tinas abiertas practicando bazuqueos frecuentes. Fermentación maloláctica en depósitos ovales de roble francés con capacidad de 15 Hectílitros y la crianza de 12 meses en barricas de 225 litros también de roble francés. Grado: 13,5% vol. La cata de vinos ofrece un vino tinto de color rojo picota, con ribete teja y una capa bien formada y profunda. Nariz nos seduce aportando recuerdos frutosos, especiados y vegetales. En boca frescura, amplia y grasa, con unos taninos pulidos, con estructura y redondo. La acidez no se esconde, por contra se exhibe con rotundidad pero con la elegancia precisa.