Hacienda Monasterio Crianza 2014

Hacienda Monasterio Crianza "año tras año, uno de los mejores y más fiables vinos de la Ribera del Duero" -R. Parker

• Añada: 2014

• Tipo de Vino: Tinto

• Variedad de uva principal: Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot

• Bodega: Hacienda Monasterio- Peter Sisseck

• Hacienda Monasterio Crianza de Ribera del Duero es un vino para tomar con carne roja, caza, aves, carnes blancas, arroces, embutidos, quesos. Temperatura de Servicio 16ºC

• Hacienda Monasterio Crianza, tambien conocido como Hacienda Monasterio Cosecha es uno de los vinos más accesibles de Peter Sisseck; a pesar de ello, el productor del Pingus nunca defrauda a sus seguidores. Hacienda Monasterio Cosecha es crianza típico de la Ribera del Duero elaborado a partir de las variedades Tinta del País en su mayoría, junto con Cabernet-Sauvignon y Merlot en pequeña proporción de viñedos de la Denominación de Origen Ribera del Duero, en los pueblos de Valbuena y Pesquera de Duero, en los que Peter Sisseck aplica una viticultura ecológica, con cultivos naturales y artesanales.

• La elaboración se lleva a cabo por los enólgoso Peter Sisseck y Carlos de la Fuente, en una bodega moderna, en cuya construcción participó el arquitecto Philippe Mazières, que ha realizado proyectos en otras bodegas como Château Margaux, Château d'Yquem Prieure-Léchiné. Sin embargo la elaboración de los vinos de Hacienda Monasterio es tradicional, con fermentación maloláctica en barricas de roble francés Allier, con trasiegos cada tres meses de barrica a barrica, y crianza más larga de lo habitual, que en esta añada se prolonga durante 15 meses, clarificación con clara de huevos frescos y reposo en botella durante 12 meses más, antes de su comercialización.