Arrayan Premium 2003

Arrayan Premium

Arrayan Premium es un vino tinto elaborado con las variedades 55% Syrah, 20% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon y 10% Petit Verdot, procedentes de viñedos de la D.O. Mentrida. Vendimia a mano en cajas de 20 Kg, que son transportadas a la bodega, colindante con el viñedo, donde es verificada su sanidad en la mesa de selección. Después del despalillado pasa a iniciar la maceración pre-fermentativa en frío, de cada una de las variedades, durante 2 días. La fermentación alcohólica se realiza a temperatura controlada en depósitos pequeños de acero inoxidable durante aproximadamente 20 días y fermentación maloláctica en barrica. Crianza en barricas de roble francés durante 15 meses y 18 meses más en botella. Grado: 14% vol.

Notas de cata: Color rojo cereza de capa alta. Buqué complejo donde se ensamblan los aromas afrutados con los tostados, caramelos y toffe. Untuoso y elegante en boca. Taninos delicados y con una gran persistencia, equilibrio y redondez.