Arrayan Merlot 2004

Arrayan Merlot es un vino tinto monovarietal elaborado con la variedad Merlot, procedente de viñedos en la D.O. Mentrida. Vendimia a mano en cajas de 20 Kg, y transporte inmediato a la bodega colindante con el viñedo, donde es verificada su sanidad en la mesa de selección. Pasan al despalillado, e inician una maceración pre-fermentativa en frío durante 2 días. La fermentación alcohólica se realiza a temperatura controlada en depósitos pequeños de acero inoxidable durante aproximadamente 20 días, y la fermentación maloláctica en barrica. Crianza en barricas de roble francés durante 15 meses y 18 meses más en botella. Grado: 14% vol.

Notas de cata: Color cereza intenso, con ribete granate. En nariz aromas a fruta roja, con notas de vainilla y de caramelo. En boca es frutal, con cuerpo, goloso y con taninos bien integrados.