Augustus Merlot 2003

Augustus Merlot, vino del Penedes

• Añada: 2003

• Tipo de Vino: Tinto

• Variedad de uva principal: Merlot

• Bodega: Augustus

• Este vino del Penedés, Augustus Merlot, es un vino recomendado para tomar con todo tipo de guisos de carne, arroces, cocidos y platos de cuchara. Embutidos y carnes rojas, estofados y aves. Servir entre 16ºC y 18ºC.

• Augustus Merlot es un vino tinto elaborado con la variedad Merlot, procedente de viñedos cultivados en Pla de Mar, en suelos ricos en fósforo, propiedad de la bodega, que disfrutan de un microclima muy especial, con suaves brisas marinas que producen una inversión térmica que favorece la maduración de la uva y su sanidad dentro de la Denominación de Origen Penedès. Vinificación tradicional, que comienza con el despalillado, encubado y una breve maceración. A continuación se prensa y realiza la fermentación maloláctica. Tras varios trasiegos, tiene un breve paso por barrica, con una crianza de 5 meses en barricas de roble francés Nevers. Grado: 13% vol. En su cata, a la vista es de color granate muy oscuro, con tonos violeta. Aromas intensos a frutos rojos muy maduros con algunas notas florales. En boca, muestra la fuerza y estructura de su juventud y su gran carácter varietal, pero su paso por la barrica, que respeta todas estas características. Viva y fresca combinación de frutos rojos maduros y muchas notas florales. Fácil de beber, el joven de la casa garantiza sus cualidades incluso fresco, un maridaje excelente con carnes y platos de caza, embutidos, quesos e incluso pescados a la plancha.

• Cellers Avgvstvs Forvm es una bodega situada en Pla de Mar (Tarragona) con casi 2000 años de historia. Es más conocida por el nombre de Celler (bodega en catalán), y elabora sus vinos en el Penedés. Augustus, es un homenaje a la Via Augustus, por la proximidad a la via romana que conectaba Roma con varias ciudades del Mediterráneo. La situación de sus viñedos, en la comarca del Vendrell, en Tarragona, a escasos 3 kilometros del mar favorece la sanidad y la maduración de la uva. Elabora sus vinos a partir de uvas como Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Chardonnay y Xarel.lo en unas instalaciones que cuentan con cavas subterráneas en las que elaboran y guardan el vino. En su gama de vinos y vinagres encontramos una gran variedad de productos, a base de variedades de uva tinta como Cabenet Sauvignon, Merlot y de uva blanca como la Chardonnay. De todos ellos destacamos el Flavius, un vinagre agridulce que envejece en soleras de 20 años. En los últimos años se ha centrado en el enoturismo, con visita muy recomendable, que combinan gastronomía y naturaleza, para disfrutar de la uva como en tiempos de los romanos.