Peique Joven Mencia 2012

Zona:   D.O. Bierzo
Uva:   Mencía
Grado:   13.5%
Bodega:   Peique
Botella:   75cl.

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Peique Joven Mencia, vino del Bierzo

  • Añada: 2012

  • Tipo de Vino: Tinto

  • Variedad principal: Mencía

  • Bodega: Peique

  • Maridaje: Peique Joven Mencia un vino para tomar con guisos y asados de carnes, legumbres y verdura tradicional.

  • Temperatura de Servicio: servir entre 15ºC y 16ºC

  • Peique Joven Mencia es un vino tinto monovarietal elaborado con la variedad de uva Mencía, procedente de viñedos de entre 45 y 55 años, en la D.O. El Bierzo (León). Vendimiado a mano y en pequeñas cajas. La bodega está en Valtuille de Abajo, en las cercanías del Castro de Ventosa. Al iniciar la vinificación, el enólogo Jorge Peique Valle, mantuvo la uva macerando unos 5 días a una temperatura de entre 4ºC y 6ºC. A continuación realizó la fermentación alcohólica durante 6 a 10 días, una maceración de las pastas, y la fermentación maloláctica puede durar hasta 9 días. Crianza durante 2 meses en depósitos de acero inoxidable sobre finas lías y 2 meses más en botellero antes de salir a mercado. Grado: 13,5% vol.

  • Notas de cata: Color rojo picota con intensos tonos violáceos. En nariz destacan las notas de frutos rojos maduros (cerezas) flores azules y carácter mineral. Excelente carnosidad en la boca, muy expresivo, perfumado, amplio y sabroso.

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