Lar de Beroz 2006

Lar De Beroz

• Añada: 2006

• Tipo de Vino: Tinto

• Variedad principal: Cabernet Sauvignon, Garnacha, Syrah, Parraleta

• Bodega:  De Beroz

• Lar De Beroz es un vino tinto de Somontano para tomar con carne asada, a la brasa, estofados. Servir a 16ºC

• Lar de Beroz es el vino "top" de la bodega; un vino tinto elaborado con las variedades de uva 50% Cabernet, 10% Garnacha, 30% Syrah, 10% Parraleta, procedentes de los viñedos más antiguos en la Denominación de Origen Somontano, sometidos en invierno a podas muy cortas para obtener producciones muy bajas. Vendimiado con especial cuidado, para que los racimos entren en la bodega en perfecto estado sanitario y en el momento óptimo de vendimia. Antes de comenzar la fermentación se separa de las uvas el 20% del mosto, con un sangrado por gravedad, para aumentar la concentración y los taninos, así como todos los precursores de aromas y colores. Después de una fermentación de unos 20 días, a temperatura controlada de entre 25ºC-26°C, los vinos se someten por separado en una crianza de 20 meses en barricas de primer llenado. Tras la crianza se realiza el coupage. Grado: 14% vol. Un vino de Somontano que sorprende por lo inusual de un vino tan cubierto, con tanta capa y a la vez sensación de muy limpio y brillante con tonalidades cereza picota muy bonitas y elegantes. Aromas de fruta madura, roja y un poco especiada, con infinidad de matices propios de la crianza en barrica, lácteos, vainilla y mantequilla. En boca, aparecen todos los sabores que nos adelanta la cata en nariz pero con una sensación de sabroso afrutado y muy persistente.