Botella

Viñasperi Reserva 2006

Zona: D.O.Ca. Rioja
Uva: Tempranillo
Grado: 13.5%
Bodega: San Pedro Perez de Viñaspre
Botella: 75cl.

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Viñasperi Reserva. Vino tinto de Rioja elaborado con 100% Tempranillo, que comienza la vinificación con despalillado de los racimos, que primero separa los granos del raspón y, una vez que dichos granos se sueltan, se van rompiendo. A continuación se introducen en los lagares para fermentar durante unos 8-10 días y posteriormente los “hollejos” se llevan a la prensa. El prensado de la uva se realiza en una prensa vertical hidráulica  que extrae el vino lentamente y con poca presión para no romper la estructura del “hollejo” y de las pepitas. Al tratarse de un reserva su envejecimiento transcurre durante 24 meses en barricas de roble, de las cuales el 90% es roble Americano y 10% roble Francés. Dichas barricas se encuentran repartidas entre una bodega subterránea antigua, y una bodega moderna, en las que se mantienen las condiciones de temperatura y humedad óptimas para su conservación. Después pasan 14 meses de reposo en botella, en la bodega subterránea, donde se conservan en las mejores condiciones hasta su salida al mercado. Grado: 13,5% vol. En su cata a la vista es de color cereza picota con borde brillante. En nariz, aromas a fruta madura con intensidad media y especias dulces. En boca, fresco, suave con toques de frutas maduras.

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