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Liberalia Roble Tres

Zona: D.O. Toro
Uva: Tempranillo
Grado: 14.5%
Bodega: LIBERALIA
Botella: 75cl.

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Liberalia Roble Tres es un monovarietal elaborado con la variedad de uva Tinta de Toro, procedente de viñedos de 60 años de edad, en la D.O. Toro. Vendimia manual, en cajas de plástico de 20 kg, de tal manera que la uva que es cortada cada día entra en el proceso de elaboración, para que la baya esté entera, fresca y sin ningún tipo de agresión. La fermentación alcohólica se realiza a temperatura controlada y los movimientos del vino por las instalaciones de la bodega se realizan por gravedad, de evitando procesos de conducción forzada mediante bombas de presión. Envejece durante 4 meses en barricas de roble francés y americano, ubicadas a 10m bajo el suelo, consiguiendo una temperatura constante baja durante todo el año y una humedad relativa comprendida entre el 65% y el 85%. Antes de ser embotellados pasan, sin filtración, al proceso de clarificación, con clara de huevo natural. Grado: 14,5% vol.

Notas de cata: Color guinda intenso limpio, vivo y brillante, con multitud de matices azules, añiles, tintas, violáceos, púrpuras y cárdenos que desde el primer momento alegran la copa. La nariz es limpia, fina y distinguida. Sobre un sutil fondo de madera (vainilla, canela y tostados) sobresale un importante peso de fruta, con manifestaciones de mora, zarzamora, frambuesa y un ligero toque de regaliz, muy amplia y muy potente. La boca es suave y larga, amplio en sabores y sensaciones, sabroso, muy equilibrado en acidez y con un toque tánico que le da consistencia.

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