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Total (impuestos inc.)
Añada | 2007 |
Volumen | 0.75 |
Parker | 93 |
Zona: | D.O. Mentrida | |
Uva: | Cabernet S., Merlot, Petit Verdot, Syrah | |
Grado: | 13.8% | |
Bodega: | ARRAYAN | |
Botella: | 75cl. |
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Disponible el: 11/01/2013
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Añada: 2007
Tipo de Vino: Tinto
Variedad de uva principal: Syrah, Merlot
Bodegas Arrayan
El vino Arrayan Estela es un vino ideal para tomar con embutidos, carnes rojas, carne de cerdo, y especialmente asados y a la parrilla. Servir entre 17ºC y 18ºC.
Estela de Arrayan es un vino tinto elaborado con las variedades 55% Syrah, 20% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon y 10% Petit Verdot, procedentes de viñedos de la D.O. Mentrida. La vendimia se realiza de forma manual en cajas de 20 Kilos, y son seleccionadas en el propio viñedo. A continuación son transportadas a la bodega, colindante con el viñedo, donde se verifica su sanidad en la mesa de selección. Al llegar a la bodega las uvas reposan durante varias horas y, entra en los depósitos a una temperatura muy fría, y allí realizan una maceración prefermentativa, y en unas 48 horas se inicia la fermentación alcohólica de manera espontánea y natural que se prolonga entre 10 y 20 días. Después se realiza el descube de los tanques destinados al Premium, y se realiza un sangrado de los orujos sin ejercer ningún tipo de presión. El ensamblaje se lleva a cabo antes de la crianza, y esa transcurre durante 17 meses en barricas nuevas de roble francés de tostado medio. En los depóstios realizan en coupage y reposan durante varios meses hasta finalizar su crianza. Grado: 13,8% vol. En su cata, es de color rojo picota intenso, con ribetes amoratados. Vino muy expresivo en nariz en el que destaca una gran fineza. Toques de fruta madura, guindas en aguardiente y especias con recuerdos florales. En boca se presenta bien estructurado y con volumen. Destaca por su elegante y larguísimo final.