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Añada | 2015 |
Volumen | 0.75 |
Parker | 93 |
Zona: | Valle de La Orotava | |
Uva: | Listán Negro, Tintilla | |
Grado: | 13% | |
Bodega: | Suertes del Marques | |
Botella: | 75cl. |
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Disponible el: 11/01/2013
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Tipo de Vino: vino tinto
Variedad de uva principal: Listan Negro, Tintilla
Bodega: Suertes del Marques
7 Fuentes vino de Canarias, de media crianza, ideal para tomar con verduras frescas o a la parrilla, carens rojas, carne de pollo y pavo. Servir entre 15ºC y 16ºC
7 Fuentes vino es un vino tinto elaborado con el ensamblaje de la variedad 90% Listán Negro y 10% Tintinilla, de cepas sentre los 10 y 100 años, procedentes de las parcelas Los Geranios, El Montijo y Los Pasitos, en el Valle de La Orotava (Tenerife, Islas Canarias). Cada variedad es cosechada y fermentada por separado. La vinificación comienza con la fermentación alcohólica, en la que se utilizan levaduras autóctonas, y se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. La fermentación maloláctica se reparte entre pequeños depósitos de hormigón y barricas de roble francés de 500 litros de capacidad. La crianza se lleva a cabo el 25% en pequeños depósitos de hormigon y en fudres de roble francés, a lo largo de 8 meses. Grado: 13 % vol. Vino de color cereza picota muy intenso. En nariz destacan las frutas rojas, con notas especiadas y minerales. La entreda en boca es aterciopelada y golosa, con un final largo, afrutado y fresco.