El Sueño de Bruno 2013

Zona: D.O. Utiel-Requena
Uva: Bobal
Grado: 12.5%
Bodega: CVVM 
Botella: 75cl.

Más detalles

5
5.00/5 - 1 Opinión

19,95€


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El Sueño de Bruno Murciano y David San Pedro

  • Añada: 2013

  • Tipo de Vino: Tinto

  • Variedad principal: Bobal

  • Bodega: Bruno Murciano y David Sampedro 

  • El Sueño de Bruno es un vino de Utiel Requena que refleja toda la expresión de la variedad de la uva Bobal. Ideal para tomar con guisos de pescado, verduras especiadas, y pasteles de pescado y verdura.tradicional. Servir a 16ºC

  • El Sueño de Bruno es un vino tinto monovarietal elaborado con la variedad Bobal, procedente de viñedos controlados, de 90 años de edad, de una zona de la finca Viña Emilio, en Caudete de las Fuentes (Valencia), de la D.O. Utiel-Requena. Se realizó una vendimia en verde, a mediados de agosto, y la cosecha se trasladó en cajas a la Cooperativa de Viticultores de San Juan. En función de la añada, David Sampedro Gil y Bruno Murciano deciden el porcentaje de uva qeu se despalilla y el que va entero y con raspón a las barricas. Posteriormente maceraron en frío y el mosto fermentó en depósitos de hormigón. Crianza en barricas de roble francés durante 14 meses y reposo en botella antes de su salida al mercado. Grado: 12,5% vol. En su cata: Color rojo picota, limpio y brillante, de media intensidad con menisco morado. Lágrima muy lenta. Nariz seductora, con especias, (pimienta negra) y con dominio de la fruta roja, (cereza, frambuesa, grosella). De cuerpo medio y bastante fácil y placentero en boca, con un tanino largo.

  • El Sueño de Bruno nace de la iniciativa de dos amigos, David Sampedro Gil y Bruno Murciano, de recuperar la variedad de uva Bobal en Requena (Valencia). Cada uno de ellos está unido al vino de diferente manera: David Sampedro, es un enólogo joven y dinámico que entra en contacto con el vino en su familia cuya tradición vinícola se remonta a varias generaciones en La Rioja Alavesa. Bruno Murciano, sin embargo, inicia su relación con el vino desde la gastronomía, en su formación como sumiller en la Academia de Toulouse. A partir de entonces, descubrelos grandes vinos en restaurantes de Francia y el Reino Unido, cosechando premios importantes, hasta llegar a ser el Mejor Sumiller de España 2008.

  • The Wine Advocate calificado este vino con 91 puntos Parker, en febrero de 2015. Su Nota de cata dice: "El top de la gama, El Sueño de Bruno es pura Bobal de la misma viña 7,4 hectáreas como la Malkerida, de una parcela especial que se produce con la fruta cultivada en Valencia (Utiel-Requena). Tiene una nariz balsámico fuerte con aromas de hierbas mediterráneas haciendo alusión en la menta y el eucalipto (que Sampedro piensa provienen de las levaduras naturales de la bodega y, posiblemente, los barriles) que me hacen pensar de algunos vinos de California o Australia, y una mezcla de frutos rojos y negro. En boca es muy pulido y un poco de calor con sabores balsámicos de nuez de cola, taninos polvorientos y buena longitud. Una expresión completamente diferente de Bobal. Incluso si vende como Vino de Mesa en 2011, este vino será parte de la DO Utiel-Requena en las próximas cosechas y habrá un vino superior (cantidades muy bajas, sólo un barril) producido a partir del mismo viñedo con 100% de racimos completos y maceración más larga. Se produjeron 1.200 botellas." Beber hasta 2018.

Opiniones (1)

jun 2, 2017
5
(5/5
La expresión de la Bobal que he probado.
Me ha costado encontrar este vino pero ha merecido la pena.
Página:1

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