Ramon Bilbao Mirto 2012

Zona: D.O.Ca. Rioja
Uva: Tempranillo 
Grado: 14%
Bodega: RAMON BILBAO
Botella: 75cl.

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Mirto de Ramon Bilbao, tinto moderno de Rioja

  • Añada: 2012

  • Tipo de Vino: Tinto

  • Variedad principal: Tempranillo

  • Bodega: Ramón Bilbao

  • Un vino recomendado de Rioja, el  Mirto de Ramon Bilbao es un vino de guarda, que evoluciona lentamente en botella. Un tinto de Rioja ideal para tomar con  embutidos, foie, carne asada, a la parrilla y estofados. Servir a 18ºC

  • Ramón Bilbao Mirto es vino moderno, un vino de guarda de gran personalidad, acostumbrado a liderar los ‘rankings’ más exigentesElaborado con la variedad de uva Tempranillo de cepas viejas en toda su expresión. Tras la vendimia lasuvas se depositan en pequeñas cajas y se realiza una selección manual en bodega, racimo a racimo, de las mejores uvas de parcelas de viñedo viejo con cepas de más de 70 años en zonas límites de cultivo (Haro, Ollauri, Gimileo, Cihuri, Villalba y Cuzcurrita) vendimiadas a partir de la primera semana de Octubre. Tras una cuidada fermentación a temperatura controlada para alcanzar la máxima extracción de aromas y color, el vino pasa a barricas dónde se realiza la fermentación maloláctica sin trasiegos, sólo con el removido de las lías mediante la técnica de “bâtonnage” periódico. Cumple un periodo de 24 meses en barrica nueva de roble francés de Allier cuyo nivel de tostado ha sido especialmente escogido para esa añada. El vino se embotella sin ningún proceso de clarificación o filtración. Grado: 14% vol. En su cata a al vista es de color morado muy opaco y brillante. Sus aromas nos conducen desde los frutos negros, madera ahumada y pan tostado hasta la nuez moscada. En el paladar es suave y elegante a la vez que poderoso y contundente. El vino se va desenvolviendo en multitud de capas que demuestran el esfuerzo de integración entre la fruta del tempranillo y la sutileza de la crianza en madera. El vino permanece en boca dejando una sensación fresca y jugosa que nos trae de vuelta las frutas del inicio.

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