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Zona: | D.O. Ribera del Duero | |
Uva: | Tempranillo | |
Grado: | 14.8% | |
Bodega: | Dominio de Atauta | |
Botella: | 75cl. |
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Disponible el: 11/01/2013
Tiop de vino: vino tinto
Bodega: Dominio de Atauta
Dominio de Atauta es un tinto de Ribera del Duero ideal para acompañar platos de cuchara, legumbres, carne blanca rellena, carne roja, caza, asados. Servir a 16ºC.
Dominio de Atauta es uno de los vinos españoles más internacionales y el más representativo de la bodega. Un vino tinto elaborado con una mezcla de la variedad Tempranillo llamada Tinta Fina, de parcelas de la Ribera del Duero con 23 tipos de suelo distintos. En las semanas antes de vendimia los contrastes de temperaturas entre el día y la noche pueden llegar hasta los 25ºC de diferencia, lo que permite obtener una gama aromática de mayor personalidad. La vendimia viene determinada por los análisis de madurez de cada parcela; se realiza toda manualmente, y siempre en las primeras horas de la mañana porque después hace mucho calor. La uva se enfría durante la noche, y se despalilla después, procediendo a una nueva selección que busca las de perfecta madurez. La uva entra por la planta superior de la bodega, desde donde cae, por gravedad a los depósitos ubicados en la siguiente planta. En un tercer nivel está la nave de barricas, de roble francés, de las que cada año renuevan un tercio, donde envejece durante 18 meses en barricas de roble francés. Estabilización natural y embotellado sin filtrar. Grado: 14,8% vol En su cata, a la vista es de color cereza intenso. Aroma elegante, complejo, cacao fino, expresión frutal. En boca sabroso, potente, lleno, carnoso, retronasal ahumado, taninos secos pero maduros.
A Remo jul 3, 2017 5 (5/5) | El vino muy bueno y la bodega me ha impresionado. Cuando la visité me pareció espectacular, sencilla pero de gran valor para el vino. Lugares como Soria te sorprenden de vez en cuando con sitios como este. |
B Ramon jun 13, 2017 4 (4/5) | Es un vino de los que llaman "de guarda" porque su evolución en botella los enriquece. Suelo comprar varias botellas, las voy abriendo a lo largo de los años y cada una de ellas me ofrece agradables sensaciones sobre un fondo mineral y armosioso. Una verdadera obra de arte. |