Dominio de Atauta 2013

Dominio de Atauta

• Añada: 2013

• Tiop de vino: Tinto

• Bodega: Dominio de Atauta

• Dominio de Atauta es un tinto de Ribera del Duero ideal para acompañar platos de cuchara, legumbres, carne blanca rellena, carne roja, caza, asados. Servir a 16ºC.

• Dominio de Atauta es uno de los vinos españoles más internacionales y el más representativo de la bodega. Un vino tinto elaborado con una mezcla de la variedad Tempranillo llamada Tinta Fina, de parcelas de la Ribera del Duero con 23 tipos de suelo distintos.  En las semanas antes de vendimia los contrastes de temperaturas entre el día y la noche pueden llegar hasta los 25ºC de diferencia, lo que permite obtener una gama aromática de mayor personalidad. La vendimia viene determinada por los análisis de madurez de cada parcela; se realiza toda manualmente, y siempre en las primeras horas de la mañana porque después hace mucho calor. La uva se enfría durante la noche, y se despalilla después, procediendo a una nueva selección que busca las de perfecta madurez. La uva entra por la planta superior de la bodega, desde donde cae, por gravedad a los depósitos ubicados en la siguiente planta. En un tercer nivel está la nave de barricas, de roble francés, de las que cada año renuevan un tercio, donde envejece durante 18 meses en barricas de roble francés. Estabilización natural y embotellado sin filtrar. Grado: 14,8% vol En su cata, a la vista es de color cereza intenso. Aroma elegante, complejo, cacao fino, expresión frutal. En boca sabroso, potente, lleno, carnoso, retronasal ahumado, taninos secos pero maduros.

• La Guía de Vinos independiente "The Wine Advocate", probó este vino y le otorgó 87 puntos Parker. "El 2006 Dominio de Atauta fue criado en un 20-30% roble nuevo. De color púrpura, exhibe una nariz expresiva de mineral, violetas, mora, cereza y negro. Muy estructurado en boca y con necesidad de un mínimo de 4-6 años de guarda adicional, el tiempo dirá si este vino logra armonía. Por el momento, los taninos tienen la sartén por el mango."