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Total (impuestos inc.)
Añada | 2011 |
Volumen | 0.75 |
Zona: | Valle de La Orotava | |
Uva: | Listán Negro | |
Grado: | 13.5% | |
Bodega: | Suertes del Marques | |
Botella: | 75cl. |
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Disponible el: 03/02/2014
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Tipo de Vino: vino tinto
Variedad de uva principal: Listan Negro
Bodega: Suertes del Marques
Maridaje: Candio es un vino tinto, con 16 meses de crianza, ideal para tomar con verduras frescas o a la parrilla, carens rojas, carne de pollo y pavo.
Temperatura de servicio: servir entre 17ºC y 18ºC
La Solana es un vino tinto monovarietal, 100% Listán Negro, de viñedos viejos, de entre 80 y 110 años de edad, cultivados en la parcela La Solana (2,5 Ha), situada en el Valle de la Orotava, de suelo formado por roca volcánica de la Isla de Tenerife. Vendimia manual en cajas, a mediados de septiembre. La vinificación comienza con una maceración pre-fermentativa en frío, a temperatura controlada y fermentación alcohólica en cubos abiertos de hormigón, a temperatura controlada, con bazuqueos manuales y continua con la fermentación maloláctica en barricas de roble francés de 500 litros de capacidad, 90% barricas neutras y 10% barricas nuevas y de segundo año. Crianza duratne 12 meses en barricas de roble francés de 500 litros (80% Allier, 10% Vosgues, 10% Centres). Embotellado sin filtrado. Grado: 13,5% vol. Notas de cata: Color rojo picota de capa media-alta, ribete rubí y lagrima densa. En nariz, notas de frutos silvestres, florales y vegetales, especias dulces y algo de tabaco. En boca tiene una entrada muy fresca, con un tanino que aún se deja notar y una excelente acidez, frutosidad y mineralidad aportados por el terroir de roca volcánica en el que se cultiva la uva.