Pago Valdebellon 2014

Zona: Grandes Pagos de España
Uva: Cabernet Sauvignon
Grado: 14.5%
Bodega: 

Abadia Retuerta

Botella: 75cl.

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Abadía Retuerta Pago Valdebellon

  • Añada: 2014

  • Tipo de Vino: Tinto

  • Variedad de uva principal: Tempranillo

  • Bodega: Abadía Retuerta

  • Este vino de terroir, Pago Valdebellon, marida especialmente bien con arroces, embutidos, carnes estofadas y a la parrilla, pescados y quesos. Servir entre 16ºC y 17ºC.

  • Abadía Retuerta Pago Valdebellon es un vino tinto elaborado enteramente a partir uvas de la variedad Cabernet Sauvignon, procedentes del Pago Valdebellón, un terroir calcáreo que se beneficia de un microclima particular, en la Tierra de Castilla y León. Vendimia a mano y por separado atendiendo a controles de madurez. Selección de racimos a mano, en mesas de selección, para elegir las mejores uvas. Fermentació en pequeños tanques de acero inoxidable, lo que permite elaborar separadamente vinos de uvas procedentes de distintas parcelas. Tras una completa maceración ha reposado en barricas de roble nuevo francés durante 22 meses. Producción anual de 25 barricas. Grado: 14% vol. En la cata de vinos, presenta un color guinda picota muy intenso, menisco vivo. Aromas de buena intensidad, complejo y generoso, con notas lácteas, frutos de bosque, laurel y otras notas mentoladas. En boca, de cuerpo medio, pulido, equilibrado, con buena acidez. A pesar de que la variedad no es típica de la zona, Pago Valdebellón ha sabido respetar el espíritu y la tradición centenaria de la Abadía.

  • La guía The Wine Advocate degustar este vino en agosto de 2014, y le dio 94 puntos Parker. "El 2011 Pago Valdebellon, puro Cabernet Sauvignon, tiene el cassis y aromas de hierbas tan típicos de la variedad, pero en 2011 ha madurado perfectamente y también revela aromas oscuros de grafito, pimienta negro y humo. Tiene algunos aromas de chocolate negro y humo, pero el roble está perfectamente integrado y aporta aromas que dan frescura. En boca es con cuerpo taninos granuladas, buena acidez y muy buen equilibrio, un vino potente y cuyo Cabernet maduro realmente se benefició de la temporada de crecimiento de 2011. Es uno de los mejores Cabernet Sauvignon producidos en España. Beber de 2015 a 2020".

  • Bodegas Abadía Retuerta es una bodega con un legado histórico, cuyos orígenes se remontan a la Edad Media, cuando el Conde de Castilla con el fin de asentar el cristianismo en tierras castellanas, mandó edificar en 1146 el monasterio de Nuestra Señora Sta. María de Retuerta. Desde entonces, siguiendo los pasos de los monjes que les precedieron, han buscado la armonía en sus instalaciones, el entorno, la arquitectura y el paisaje, que ser ven reflejados en sus vinos. La bodega donde elabora sus vinos está situada en el municipio de Sardón de Duero (Valladolid), pertenece a los Grandes Pagos de España y también elabora vinos de la Tierra de Castilla y León. Cuenta con 54 parcelas de viñedos, cada una de ellas con una composición diferente, que se esparcen desde las orillas del río Duero hasta los 850 m de altitud. Esta diferencia de altitud, combinada con los distintos tipos de suelo, produce variaciones en el rendimiento de cada pago, obteniendo uvas de muy distintas cualidades. Es una de las bodegas recomendadas para el enoturismo, por sus instalaciones, entorno y oferta turística, de las más completas de las bodegas españolas actuales. La bodega es un edificio tradicional que fue diseñado por el enólogo francés, Pascal Delbeck, también asesor de la bodega. Está equipada con las más modernas tecnologías enológicas. Su viticultor y enólogo -Angel Anocíbar- basa su filosofía de trabajo en la vinificación por pagos estudiado las características de cada parcela y plantando las variedades de uva que mejor se adaptan a cada terreno. Utilizan la gravedad en los procesos de vinificación, evitando el uso de las bombas en los movientos de uva, mostos y vinos en el interior de la bodega. En la sala de crianza, las barricas están suspendidas en unas estanterías que han sido diseñadas para realizar los trasiegos, sin necesidad de moverlas de sitio y así evitar el uso de bombas, y que el vino no sufra alteraciones por el movimiento. Esta sala se encuentra bajo tierra, en la ladera del monte, facilitando de forma natural el control de la temperatura.

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