Dominio de Atauta Magnum

Añada2010
Volumen1.5
Zona: D.O. Ribera del Duero
Uva: Tempranillo
Grado: 14.8%
Bodega: DOMINIO DE ATAUTA
Botella: 75cl.

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Dominio de Atauta

  • Añada: 2006

  • Tiop de vino: Tinto

  • Bodega: Dominio de Atauta

  • Maridaje: Dominio de Atauta es un vino ideal para acompañar platos de cuchara, legumbres, carne blanca rellena, carne roja, caza, asados. 

  • Temperatura de servicio: servir a 16ºC

  • Dominio de Atauta es el vino más representativo de la bodega. Un vino tinto elaborado con el ensamblaje de la variedad Tinto Fino, procedente de 23 suelos distintos, de parcelas de la D.O. Ribera del Duero.  En las semanas antes de vendimia los contrastes de temperaturas entre el día y la noche pueden llegar hasta los 25ºC de diferencia, lo que permite obtener una gama aromática de mayor personalidad. La vendimia viene determinada por los análisis de madurez de cada parcela; se realiza toda manualmente, y siempre en las primeras horas de la mañana porque después hace mucho calor. La uva se enfría durante la noche, y se despalilla después, procediendo a una nueva selección que busca las de perfecta madurez. La uva entra por la planta superior de la bodega, desde donde cae, por gravedad a los depósitos ubicados en la siguiente planta. En un tercer nivel está la nave de barricas, de roble francés, de las que cada año renuevan un tercio, donde envejece durante 18 meses en barricas de roble francés. Estabilización natural y embotellado sin filtrar. Grado: 14,8% vol.

  • Notas de cata: Color cereza intenso. Aroma elegante, complejo, cacao fino, expresión frutal. En boca sabroso, potente, lleno, carnoso, retronasal ahumado, taninos secos pero maduros.