Lacima 2012 Ver más grande

Lacima 2014

Zona: D.O. Ribeira Sacra
Uva: Mencia, Brancellao
Grado: 13%
Bodega: Dominio de Bibei
Botella: 75cl.

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Lacima vino de guarda de Bodegas Dominio de Bibei

  • Tipo de Vino: vino Tinto de guarda

  • Variedades de uva mayoritaria: Mencia y Brancellao de cepas entre 50 y 100 años, plantadas en vaso, cultivadas sobre suelos de pizarra, granito, esquistos y arcilla, entre 300 y 700 metros de altitud en el municipio de Langullo de la Ribeira Sacra. La bodega emplea una viticultura conocida como lutte raisonnée, que utiliza productos químicos con menos frecuencia y de forma menos agresiva.

  • Bodega Dominio de Bibei

  • Lacima es un tinto de calidad excepcional de la Denominacion de Origen Ribeira Sacra, elaborado por Bodegas Dominio de Bibei, una bodega cuyo proyecto nace de los jóvenes viticultores René Barbier, hijo del René Barbier y Sara Pérez, hijos de grandes viticultores, que elaboran sus vinos basados en el terruño, con una vision tradicional. Lacima está elaborado a partir de Mencía, con un pequeño porcentaje de Brancellao, Mouraton y Souson, variedades de uva autóctonas de viñedos viejos, con edades comprendidas entre los 50 y 100 años de edad, plantados en terrazas, a gran altitud siguiendo el contorno de la ladera, sobre suelos de textura franco-arenosa que aportan una extraordinaria mineralidad a sus vinos.

  • La uva con la que se elabora el vino Lacima procede de cepas de bajos rendimientos, entre 400 y 800 gramos por cepa. La vendimia de las variedades de uva se realiza manual en cajas pequeñas, de 10 kilos, recolectando cada variedad se vendimia por separado, con selección de racimos en el viñedo, y después grano a grano en la bodega. La uva se refrigera, despalilla y se selecciona grano a grano, antes de iniciar la fermentación en barricas abiertas de 500 litros de roble francés y en depositos de madera, con bazuqueos manuales y posterior fermentación maloláctica en barricas de 300 litros. Lacima envejece en barricas francesas de varios usos y depósitos troncocónicos de roble francés, y reposa 16 meses más en botella.

  • 93 Puntos Parker en su añada 2012,  "El Lacima 2012, pura Mencía con una vinificación similar y Elevage todo el vino fermentado en 500 litros de barriles de techo abierto (y no hay Foudres), y se envejeció exclusivamente en barrica durante 19 meses. Sorprenden ver una cosecha más joven, el paladar tiene una cremosidad que lo hace muy accesible, combinado con una buena acidez que le aporta frescura. Hay un poco de toque láctico en nariz, en combinación con el núcleo de aromas a frutas rojas y algunas especias dulces (canela). Esto podría ser bebido ahora, pero estoy seguro de que va a mostrar aún mejor dentro de unos meses."
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