Tinto Pesquera Reserva 2012

Zona: D.O. Ribera del Duero
Uva: Tempranillo
Grado: 13.5%
Bodega: Tinto Pesquera
Botella: 75cl.

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3.00/5 - 1 Opinión

23,70€


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Tinto Pesquera Reserva de Ribera del Duero

  • Añada: 2012

  • Tipo de Vino: Tinto

  • Variedad de uva principal: Tempranillo

  • Bodega: Tinto Pesquera

  • Este vino tinto es un Reserva clásico de Ribera del Duero, con el que el Grupo Pesquera ha dado a conocer su buen hacer.  Pesquera Reserva es un vino tinto intenso, potente en aromas, que marida especialmente bien con carne de ave (pollo, pavo), carne de ternera y cerdo, quesos grasos.  Servir entre 16ºC y 18ºC. Conservar a temperatura constante inferior a 14ºC, humedad cercana al 80% y ambiente oscuro. Servir entre 6ºC y 7ºC.

  • Tinto Pesquera Reserva es un vino 100% Tempranillo que recibe el nombre de la localidad donde se elabora, en Pequera de Duero, con Tinta Fina, como es conocido en la Ribera del Duero el Tempranillo. Siguiendo una vinificación tradicional, una vez realizada la vendimia, la uva pasa por una mesa de selección manual y se despalilla, Tras la fermentación, las pieles de uva se prensan, y el vino permanecerá durante 20 días en los depósitos. Las fermentaciones se inician de forma natural, sin levaduras artificiales, en depósitos de acero inoxidable, a temperatura controlada, entre 22ºC y 28ºC, con dos remontados diarios y trasiegos. Finalizada la fermentación, las pieles de uva se prensan, y el vino permanecerá durante 20 días en los depósitos, con los hollejos. Crianza durante 24 meses en barricas de roble americano, con frecuentes trasiegos. Una vez embotellado, el vino reposa durante 12 meses en barica y continúa su envejecimiento en botella para acabar de redondearse y disponible para comprar vino. Grado del vino: 13,5% vol. En su cata, a la vista observamos un color rojo picota intenso, con ribete violáceo. En nariz muy limpio, con aromas de fruta negra y notas de toffe. En boca, muy elegante, sedoso, redondo. The Wine Advocate dijo sobre este vino tino "...ofrece aromáticos tostados y minerales, denso, afrutado, taninos maduros abundantes, y un final largo. Tiene guarda para otro 6-8 años, y beber de 15 a 20 años, una esperanza de vida 30 años es una expectativa muy razonable."

  • El Grupo Pesquera es hoy en dia toda una institución en el mundo de los vinos de España. Han pasado muchos años desde que en 1972 el bodeguero puso en marcha la bodega de Pesquera del Duero, en un antiguo lagar del siglo XVI. El que en los años 80 fue un elaborador de vino revolucionario, consiguió que todos los vinos se integraran en las cartas de los mejores restaurantes del mundo. En la actualidad, después de 40 años de trayectoria, el Grupo de bodegas Pesquera es gestionado por la familia Fernandez Rivera, que ha sabido mantener el carácter innovador de su fundador con el clasicismo del vino. En Pesquera de Duero elaboran vinos buenos y de calidad a partir de más de 200 hectáreas de viñedos, en los que el Tempranillo es cultivado para extraer lo mejor de la fruta, combinada con la madera de barricas de robles americano y francés con diferentes tostados, que aportan complejidad y equilibrio a la variedad Tinta Fina.

Opiniones (1)

jun 17, 2017
3
(3/5
Un Ribera del Duero de los de toda la vida. Un clásico con pedigrí, que no puede faltar en ninguna mesa.
Demasiados taninos, en mi opinión, que mejoran decantando el vino unos minutos.
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