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Bembibre 2012

Zona: D.O. Bierzo
Uva:  Mencia
Grado: 14%
Bodega: Dominio de Tares
Botella: 75cl.

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Bembibre vino del Bierzo

  • Añada: 2012

  • Tipo de Vino: Tinto

  • Variedad principal: Mencía

  • Bodega: Dominio de Tares

  • Bembibre es un vino ideal para tomar con carnes rojas a la parrilla, embutidos y quesos. Servir entre 15ºC y 17ºC.

  • Bembibre es un vino tinto elaborado con la variedad de uva 100% Mencía, procedente de 6 parcelas de El Bierzo, situadas sobre laderas con inclinaciones de hasta el 22% de suelo pizarroso y cepas viejas de 80 años con plantación en vaso. La vendimia selectiva comienza a mediados de septiembre, y se efectúa a mano, en cajas de 15 Kilos. Una vez en bodega, se realizó una selección de los racimos en mesa, eliminando todos los que por aspecto, sanidad o madurez no cumplen los niveles exigibles. Tras un suave estrujado con despalillado, inició el proceso de maceración, durante 25 días con remontados diarios e intensos que facilitaron la extracción de aromas y polifenoles. Realizó la fermentación alcohólica en barricas de roble americano (Missouri) la maloláctica sobre sus lías. Crianza durante 15 meses en barricas de roble frances de Allier. Clarificado con albúmina natural. Embotellado sin sin filtrar. Grado: 14% vol. En la  cata de vinos este tinto se muestra de color rojo picota muy cubierto con tonalidades violáceas en el menisco. En nariz aparecen recuerdos frutales muy intensos de frutas rojas (frambuesa, cereza) y una potente ciruela negra, así como tonos florales de la gama de las rosas y violetas, vegetales, hojarasca verde, tabaco y maderas aromáticas (sándalo). En boca graso, pleno, suave y elegante. Final amplio y muy largo, con una muy buena persistencia, es guiado por una excelente acidez, fruta negra y balsámicos, con aportes de tostados (cacao) y menta en el posgusto, donde vuelve a aparecer el corazón de ciruela negra y especiados. 

  • The Wine Advocate con Luis Gutiérrez, lo calificó con 88 puntos. Bembibre es el nombre de un pueblo y que nombra los 2011 Bembibre, 100% Mencía de una cálida época, maduro; se fermenta en una combinación de depósitos de acero inoxidable y roble con maloláctica y 16 meses de crianza en estrenar 225 y barricas de roble francés de 500 litros. 5.000 botellas se llenaron en septiembre de 2013".

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