Finca Dofi 2014

Zona: D.O.Q. Priorat
Uva: Garnacha, Cariñena
Grado: 14.5%
Bodega: Alvaro Palacios
Botella: 75cl.

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Finca Dofi vino de Alvaro Palacios en el Priorato

  • Añada: 2014

  • Tipo de Vino: Tinto

  • Variedad de uva principal: Garnacha y Cariñena de la finca Dofí
  • Bodega Alvaro Palacios del Priorat

  • Finca Dofí es un vino tinto recomendado para tomar con asados, con todo tipo de carne a la parrilla, con guisos y estofados, sopas, legumbres, y quesos curados. Temperatura de Servicio entre 12ºC y 16ºC

  • Finca Dofi es un vino tinto elaborado con uva Garnacha y Cariñana procedentes de viñedos de la D.O.Q. Priorat. Una vez realizada la vendimia, las diferentes uvas son separadas al llegar a la bodega y se vinifican de manera independiente, en una zona de elaboración construido bajo tierra, que combina depósitos de inoxidable y pequeñas tinas de madera para la fermentación y mantiene una temperatura estable y fresca durante todo el proceso de elaboración y minimiza la aireación en mostos y vinos. En la Garnacha, la extracción de color, fruta y taninos se realiza mediante bazuqueos, para evitar riesgos de oxidaciones. En este proceso se presiona la masa de hollejos y pepitas que queda en la superficie del tino, para hundirla en el mosto y conseguir una buena maceración en la que se extraen taninos finos. Crianza durante 19 meses en barricas de roble francés (80% nuevas y 20% de un vino). Grado: 14,5% vol.

  • 95+ puntos Parker. "Finca Dofí 2014 es una mezcla de aproximadamente 94% de Garnacha y 6% de Cariñena de una viña en Gratallops, llamada Finca Dofí. Las uvas despalilladas y trituradas fermentaron en cubas de roble con levaduras naturales seguidas por maloláctica y 14 meses en barricas de roble. Se siente terriblemente vivo, con una sedosidad y pureza, tersa pero al mismo tiempo madura. El roble está muy integrado y no hay mucha volatilidad asociada con el Priorat, pero los sabores son claramente reminiscencias de las antiguas cosechas de Dofí pero con una textura mucho más pulida. De nuevo la acidez le da fuerza y ​​profundidad, como garras aferradas a ti. Termina sabrosa y muy mineral. Esto se siente tan bueno como el otro mundo de 2013. Una gran cosecha para Dofí. Se producen 20.100 botellas". Este vino del Priorato destaca a la vista su color rojo picota oscuro, limpio y brillante. En nariz, afloran unos aromas seductores, finos y elegantes que evocan flores, minerales, torrefactos y algo de chocolate y aceituna. En boca es un vino amplio y con mucho volumen y cuerpo, paso muy sabroso fino sin aristas, todo en perfecta armonía, fruta de forma licorosa acompañada de notas cremosas de gran calidad. Equilibrado, con buena acidez, bien estructurado y con gran potencial de guarda.

  • Álvaro Palacios es un conocido enólogo y productor de vinos, hijo, nieto y biznieto de bodegueros riojanos. Su padre le enseñó no sólo a amar el vino, sino también sus tradiciones; por eso siempre tuvo muy claro que si un día hacía su propio vino, iba a ser de viñas viejas. El Priorat no es un territorio fácil, los viñedos de la comarca no tienen la grandiosidad de otros paisajes, pero cautiva. El Priorato es una zona tranquila, de laderas de viñedos escarpados rodeados de bosque agreste, iluminados por la luz mediterránea. Cuando Alvaro lelga al Priorato el flechazo es inmediato, su belleza y su linaje vitivinícola le sedujo de tal forma que, en 1993 se instala en la comarca catalana y allí adquiere la finca L'Ermita, de 3,5 Hectáreas. En ella cultiva en agricultura ecológica, como el mismo dice "en L'Ermita no ha ni un abono químico". Álvaro Palacios es un hombre que se define a sí mismo como "un viticultor que no dejará de soñar", ha sido nombrado en marzo del 2015, nada más y nada menos que "Hombre del Año" por la prestigiosa revista de vinos Decanter. Uno de los reconocimientos más importantes del vino a nivel mundial, con el que se reconoce su importante labor en hacer de España una de las regiones vitivinícolas más dinámicas del mundo. Recogemos una de sus mejores frases sobre el vino: "Cuanto más grande es el vino, el hombre está menos presente".

Opiniones (2)

jul 1, 2017
5
(5/5
Un vino con todos los componentes de los grandes vinos. Impresiona su mineralidad y la buena evolución en botella.
jun 13, 2017
5
(5/5
Un vi espectacular, un orgull per a Catalunya i per al Priorat
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