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Tierras de Cair 2011

Zona: D.O. Ribera del Duero
Uva: Tempranillo
Grado: 13.5%
Bodega: Dominio de Cair
Botella: 75cl.

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    Tierras de Cair vino de Ribera del Duero

    • Tipo de Vino: vino tinto

    • Variedad principal: Tinta Fina

    • Bodega: Dominio de Cair. Grupo Luis Cañas

    • El vino Tierras de Cair es un vino de la Ribera del Duero que muestra la expresión de la tierra de los diferentes parcelas de las que procede el vino. Para la elaboración del vino Tierras de Cair se selecciona Tempranillo de diferentes parcelas, de más de 60 años, de bajos rendimientos (unos 2000 kilos por hectárea), cultivado en zonas altas de suelos pobres de la zona de La Aguilera. Para la elaboración del vino Tierras de Cair la uva se recoge en cajas y al llegar a la bodega pasa por una mesa de selección en la que eligen los mejores racimos y granos de uva, con las que se inicia la vinificación. La fermentación alcohólica se lleva a cabo en tinas de madera de roble y la fermentación maloláctica y la crianza, se realiza en barricas nuevas de roble francés, durante 24 meses. Una vez embotellado pasa como mínimo 18 meses en botella antes de salir al mercado. En la cata de vinos se muestra como un vino intenso, amplio y complejo, con un buen equilibrio entre fruta y madera, que muestra el buen ensamblaje de torrefactos, especias y fruta adquiridos durante su envejecimiento.
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