Nuevo El Convertido vino Ver más grande

El Convertido 2015

Zona: D.O.Ca. Rioja
Uva: Garnacha
Grado: 13.5%
Bodega: Herencia Altes Custom Cuvees
Botella 75cl.

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El Convertido vino

  • Tipo de Vino: vino tinto

  • Bodega: Haan de Altes Custom Cuvées
  • Variedad de uva principal: Garnacha tinta de Rioja.  Se cultiva en una pequeña parcela cercana al pueblo de Canillas de Riotuerto de la comarca riojana de Nájera, plantaa en viñedos de arbusto que producen rendimientos inferiores a las viñas de Tempranillo, unos 2 kilos por planta, según afirma Rafael De Haan.

  • El vino El Convertido surge de la apuesta de De Haan Altés por la elaboración en Rioja, a partir de la variedad de uva Garnacha tinta. El Convertido es un vino tinto de Garnacha cultivada en la zona occidental de Rioja, un lugar poco común para su cultivo, donde la uva reina es el Tempranillo. En su vinificación se vendimia a mano,,empelando con cajas de 12 a 15 kilos de capacidad que protegen los racimos de uva durante el transporte a la bodega. La uva se selecciona en mesa al llegar a la bodega para eliminar todas las impurezas y granos dañados de la uva. A continuación se elimina el raspón, se aplasta suavemente, y se introduce en pequeños depósitos de acero inoxidable de 40 Hectólitros. Se realiza una maceración pre-fermentativa en frío durante 72 horas y la fermentación alcohólica surge espontáneamente a 24ºC-28°C durante uno 10 días. Tras la fermentación maloláctica pasa a barricas nuevas de roble francés, en la que envejece durante 17 meses, con 4 trasiegos.

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