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El Chiribique 2015

Zona: Valle de La Orotava
Uva: Listán Negro
Grado: 13.5%
Bodega: Suertes del Marques
Botella: 75cl.

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El Chiribique vino de parcela de Suertes de Marques

  • Tipo de Vino: vino tinto

  • Variedad de uva principal: Listan Negro

  • Bodegas Suertes del Marques

  • El Chiribique es un vino tinto monovarietal de Listán Negro, de viñedos de una parcela de 0.40 hectárea, con cepas entre 60 y 80 años en sistema de conducción Cordón Trenzado y en espaldera, en forma de anfiteatro. Está situada entre 380 y 420 metros sobre el nivel del mar, con orientación Este, de suelo volcánico con capa arcillosa es la composición del suelo de esta parcela, que aportan mineralidad. En su elaboración la vendimia es manual, en cajas pequeñas. durante la última semana de septiembre. Al llegar a la bodega, tras el despalillado, los granos de uva listán negro realizan la fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, en cubos abiertos de plástico. A continuación pasan a barricas de roble francés Allier de 500 litros de capacidad, donde realizan la fermentación maloláctica, y allí y en barricas de 228 litros envejecen durante 10 meses, hasta su embotellado, reposo y salida al mercado.

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