Nuevo Bobos Finca Casa La Borracha vino Ver más grande

Bobos Finca Casa La Borracha 2014

Zona: D.O. Utiel-Requena
Uva: Bobal
Grado: 14%
Bodega: Hispano Suizas
Botella: 75cl.

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Bobos Finca Casa La Borracha

  • Tipo de Vino: vino tinto

  • Variedad principal: Bobal

  • Bodegas Hispano Suizas

  • Bobos Finca Casa La Borracha vino tinto monovarietal de Utiel Requena elaborado con uva Bobal de cepas viejas, de de bajo rendimiento, de 70 años de edad, cultivadas en la Finca Casa La Borracha. la parcela más antigua de Bobal que tiene la bodega. En la elaboración del vino Bobos Finca Casa La Borracha se utilizan uvas seleccionadas de las mejores cepas, que se recoje en cajas muy pequeñas, de unos 15 kilos. La vendimia se realiza sólo por la mañana, para que la uva llegue a la bodega a baja temperatura. Al llegar a la bodega, se las cajas de Bobal se meten en una cámara frigorífica  a -10ºC, durante 3 días, y al sacarlas se seleccionan los racimos de cada caja por caja. Después del despalillado pasa a barricas de roble americano nuevo de 400 litros, refrigeradas, y maceran en frío a 8ºC durante 4 días, hundiendo a diario el sombrero, barrica por barrica, de forma manual. Al comenzar la fermentación se dejan de refrigera las barricas para que la temperatura alcance los 26º de temperatura. Después de 15 días, se pasa por una prensa neumática y el mosto resultante envejece durante al menos 10 meses de barricas nuevas de roble francés Allier y se embotella tras un ligero filtrado.
  • El nombre de este vino Bobos Finca Casa La Borracha es cuando menos curioso, Bobos en un vino no signifia que sea para alguien bobo, tontorrón, o sin malicia, esos no son térmnos para un vino: En este caso Bobos es una sinonimia, el nombre que dan a la variedad Bobal, pero al ser un vino de una Bobal diferente, han querido llamarle Bobos en lugar de Bobal, dándole al mismo tiempo un toque de humor, que da qué pensar ... aunque La Borracha sea sólo en nombre de la parcela.
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