Rouge Les Clos des Topes Bizot 2014

Côte de Beaune Rouge Les Clos des Topes Bizot 

• Tipo de Vino: vino tinto

• Variedad de uva principal: Pinto Domaine Chantal Lescure. Côte de Beaune.omaine Chantal Lescure

• El vino Rouge Les Clos des Topes Bizot es un vino tinto de Borgoña obtenido a partir de un viñedo de 3 hectáreas, plantado en 1960, con orientación Este en la montaña de Beaune, plantada sobre suelos de de arcilla y caliza, muy pedregoso. Rendimientos de 35 a 40 hectolitros por hectárea. La vendimia es tardía, y la uva se recolecta a mano, en cestos pequeños, con selección de racimos en mesa cuando la uva llega a la bodega. A continuación pasa por gravedad a depósitos donde realiza una maceración pre-fermentativa. La vinificación del vino Rouge Les Clos des Topes Bizot continúa con un prensado neumático de las uvas enteras, sin aplastar, y el mosto se ensambla tras el prensado, por goteo. Envejece sobre lías en cubas y depósitos de 2 a 3 vinos, y se embotella sin filtrar después del segundo invierno.