Nuevo Pazo Pondal Albariño vino Ver más grande

Pazo Pondal Albariño 2015

Zona: D.O. Rias Baixas
Uva: Albariño
Grado: 13%
Bodega: Pazo Pondal 
Botella: 75cl.

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Pazo Pondal Albariño vino de las Rias Baixas

  • Tipo de vino: vino blanco

  • Variedad de uva principal: Albariño
  • Bodega: Pazo Pondal. Arbo, en el Condado do Tea

  • Pazo Pondal Albariño es vino de gama Premiun de la bodega, un vino blanco monovarietal de uva Albariño, de los viñedos más antiudos y de menor altitud de la familia, situados en la parcela Leira Longa, del Condado de Tea, muy cerca del río Miño, en cultivo ecológico desde el año 2015. La plantación de estas cepas es en emparrado, obteniendo así mayor aireación de los racimos y protección de los rayos directos del sol. Vendimia gradual, que comienza la tercera semana del mes de septiembre, y se desarrolla priorizando las parcelas que están en el punto óptimo de madurez, hasta a finales de septiembre. En la vinificación de Pazo Pondal Albariño la uva seleccionada realiza una maceración pelicular en frío, para conseguir una mayor extracción de los aromas de la piel; a continuación se despalilla y se somete a un estrujado suave y lento, para obtener el mosto flor. El desfangado de los mostos se realiza a bajas temperaturas, a continuación fermenta a temperatura controlada en barricas de roble francés, sobre sus propias lías, durante un mínimo de 6 meses, realizando batonage semanales para mantener las lías en suspensión. Parte del este vino envejece durante 18 meses sobre sus lías. En la cata de vinos, este albariño ofrece muy explosión aromáticas de notas cítricas y balsámicas, con recuerdos minerales; en la boca es untuoso, glicérico y equilibrado. La baja altitud a la que está situada en viñedo confiere al vino una menor acidez y una mayor concentración. Produccion de unas 1300 botellas de 750 ml.

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